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主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡---,烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器---。而且,材料和调理法重视季节感。
什锦寿司卷的做法:
寿司饭、黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、葫芦条等
葫芦条酱油1勺珍极酱油、适量的糖、水4勺,开锅后小火煮20分钟即可。 香茹酱油1勺珍极酱油、适量的糖、2勺泡香菇的水,开锅后小火煮20分钟即可。
将各种配料切成细条状备用。
将寿司饭均匀铺在紫菜上注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边,然后将各式备料放在饭的中间。
用帘子将其卷成圆形,切片即可。
金华土香食品有限公司,厂家---日式料理原材料,公司经营产品:脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。本公司同时生产各种薯类食品:红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等,品种齐全、价格合理。欢迎前来订购
稻荷寿司又叫豆皮寿司,是把在酱汁中入过味的炸豆腐从中间剖开,加进醋饭。日本神话中的「稻荷神」是保佑五谷丰登的,由于古代---认为狐狸爱吃油炸食物,而稻荷神恰好又是以狐狸形象出现,所以豆皮寿司也经常用来供奉稻荷神,以祈求丰收。
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